O nosso bolo de chocolate

Pro Bernardo, meu filho de 5 anos, bolo bom é de chocolate, com cobertura e tem que ter parabéns. Aproveitando o aniversário do Amendoim, o peixe beta dele, mais um bolo coringa aqui em casa, fácil e muito bom.

Bolo de chocolate pro Bernardo

2 ovos
200 ml de leite de coco
200 g de manteiga ou margarina
1 ½ copo de açúcar
1 pitada de sal
Raspas de um limão
Bater rapidamente no liquidificador
A parte misturar
2 copos * de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento
1 copo de chocolate em pó (uso do padre)
Peneirar e colocar a mistura do liquidificador.
Bater bem até ficar bem fofo, o fermento começando a agir.
Mais ou menos uns 5 minutos.
Forma untada, forno médio. Assar até que enfiando o palito ele saia seco.
* Copo de requeijão

Calda:
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Um pedaço de canela em pau
4 cravos da índia
Ferver por uns 10 minutinhos, furar o bolo e utilizar ainda quente.

Recheio:

Brigadeiro mole com pedaços de chocolate branco

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
Levar ao microondas por 1 ou 2 minutos.
Misturar e empregar.

Esse foi decorado com raspas de chocolate.