Canjica pra quem é daqui...

Mungunzá pra quem é de lá!

Hoje As Marias receberam a visita deliciosa da turma da TV Brasil. Nossa missão era ensinar todos os truques para fazer a Canjica de São João! Abri as portas da minha casa para uma equipe prá lá de gentil e, ingrediente por ingrediente, matei um tiquinho da saudade do Nordeste!
Agora vamos à receita, com direito a dicas e trucões muito honestos!

* 2 xícaras de milho branco para canjica

* 2 xícaras de água

* 1 litro de leite

* 200 ml de leite de coco

* 1 lata de leite condensado

* 1 xícara de coco ralado

* 1 pitada de sal

* 2 colheres e chá de cravo da índia

* 3 pedaços de canela em pau

Como fazer? Super simples, coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e deixe fever por uns 40 minutos.

Você deve estar aí se perguntando, "O milho não fica de molho?". Se você quiser usar panela convencional, deixe sim de molho em água por uma noite.

Outra perguntinha: "E o açúcar?" Ele pode entrar, mas neste caso substitua a lata de leite condensado por 1 xícara e meia de açúcar.

"Posso usar coco natural?" - Pode! Mas, lembre-se que ele azeda muito rápido e você correrá o risco de ver sua canjica azedar em plena festa junina. No embate: segurança alimentar x comida natural, faça a opção que seu coração mandar, ok?!

"Não é preciso esperar cozinhar o milho para temperar a canjica?" Também é uma possibilidade, eu pus aqui ingredientes que combinam com o paladar de meu povo. Mas você pode sim, cozinhar o milho na água e depois colocar os demais ingredientes - aliás, minha mãe e a Karla fazem assim!

A verdade é que a canjica, ou mungunzá, é receita de família. Cada um dá o toque do sabor que seus entes preferem. Acrescente mais alguma coisa, retire outras... Só não deixe seu São João sem esse sabor!

Esta receita rende 6 porções! Sirva a canjica bem quentinha, acompanhada de um belo café ou de um quentão fumaçante!

E o Marcelo, repórter, ainda me pergunta das calorias! Querido, melhor deliciar-se com a canjica e, depois, dedicar-se a uma longa caminhada, porque esse tipo de confort food não é nada light, mas é tãããoooooo bom que vale até uma escalada no Morro da Urca!