Manjar com ameixa

Esse é coringa, fácil, prático, sempre dá certo e faz parte das boas lembranças da minha vida. Nunca faltava nas mesas de finais de semana e em festas na casa dos meus pais. A minha mãe faz duas caldas pra acompanhar: de ameixa e de goiabada. Delícia!!
Fiz esse pra levar a um churrasco na casa de amigos, pois como dizia o meu pai, a gente não deve chegar de mãos abanando à casa de alguém que nos convida pra um almoço, sempre leve um mimo.



1 litro de leite
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado moça
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de amido de milho

Bato no liquidificador e levo ao microondas, mexendo de 2 em 2 minutos, por 8 minutos, até engrossar.
Coloco numa forma molhada e levo pra gelar por umas 6 horas.

Calda de ameixa:
200 g de ameixa seca sem caroço
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
Levar ao fogo até engrossar a calda.