Bolo Chocomenta

Para comemorar o aniversário de uma pessoa querida, um bolo super fácil e bem saboroso com um gostinho de menta.

2 ovos
200 ml de leite de coco
200 g de manteiga ou margarina
1 ½ copo de açúcar
1 pitada de sal
Raspas de um limão
Bati rapidamente no liquidificador.
A parte misturei:
2 copos * de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó e 1 colher de sobremesa de fermento peneirados e acrescentei a mistura do liquidificador.
Bati bem até ficar bem fofo e o fermento começar a agir, mais ou menos uns 5 minutos.
Forma untada, forno médio. Assar até que enfiando o palito ele saia seco.
* Copo de requeijão

Ganache de chocolate branco e menta:
360 g de chocolate branco
400 g de creme de leite (2 caixinhas)
4 colheres de licor de menta
Levei ao microondas por 2 minutos.
Misturei com um fouet, deixei esfriar e utilizei.

Cortei o bolo ao meio e reguei com 1 xícara de leite e 2 colheres de licor de menta. Utilizei 2/3 da ganache de chocolate branco e menta no recheio e o restante pra fazer os círculos sobre a ganache preta, puxei de dentro pra fora com um palito de churrasco.

Ganache de chocolate meio amargo:
180 g de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite

Levei ao microondas por 1 minuto.
Misturei com um fouet, deixei esfriar e cobri o bolo.

O segundo presente

Chegou o segundo presente que a fofa da Sandra Joaquim, do Experiências na Cozinha me enviou de Amiga Secreta porque o primeiro demorou muito e ela achou que não ia chegar.



Uma porção de coisas lindas e bastante úteis: Um souvenir de Macau, que já está na minha mesa de trabalho; um pincel de silicone; forminhas de cup cakes de silicone, lindas e que eu sonhava ter; formas de picolés coloridas e muito fofas que o Bernardo amou porque têm um canudinho na tampa; saquinhos com temperos e especialidades maravilhosos; cogumelos desidratados, acho que são shitakes e um livro de culinária chinesa.



Senti tanto carinho em todos os itens que nem sei como agradecer.
Sandra, vc parece que me conhece há anos, gostei imensamente de tudo.
Beijo enorme pra você.

Fica Bom é ótimo

Essa é a sobremesa mais repetida por aqui nos últimos dias.



400 g de doce de leite cremoso (já fiz tb com leite condensado cozido e normal)
1 lata e 1 caixa de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei cacau em pó)
Numa batedeira coloque o doce de leite, o creme de leite e o chocolate e bata bem até ficar bem homogêneo. Distribua a mistura em formas de picolé ou num pote de sorvete e leve ao freezer por no mínimo 12 horas.

Fica muito melhor do que você possa imaginar.



Vi a dica no Sabores da Lica, blog da fofa da Eliane, que só tem receitas maravilhosas.